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La Pro Loco di Castel Goffredo è un'associazione di volontariato che promuove il territorio, tutela le tradizioni locali e valorizza il patrimonio storico e culturale. Le sue attività principali includono: Organizzazione di eventi: Cura manifestazioni di carattere sociale, culturale ed enogastronomico per la cittadinanza e i visitatori. Valorizzazione enogastronomica: È l'ente organizzatore della celebre Festa del Tortello Amaro, un appuntamento di punta che si tiene a giugno nel Parco La Fontanella. La manifestazione ha ottenuto il prestigioso marchio nazionale di "Sagra di Qualità". Tutela delle tipicità locali: Promuove l'utilizzo e la coltivazione dell'erba amara (erba di San Pietro), ingrediente fondamentale del piatto tipico locale.